高知のパン教室 今日のパン教室 19/03

今日はパンを三種類と和菓子を作りました。Sさんの作品です。

まず和菓子は桜もち。前回は4個でしたが、今日はミニサイズで5個にしました。

お土産にもいいかんじです。

続いてパン

大豆ブレッドは大豆ペーストと強力粉が約1:1で、水をほとんど使わず大豆イソフラボンたっぷりにできました。

同じくグルテン入り米粉で作った大豆ブレッド。可愛いミニ食パン型にいれて焼き上げました。

グルテン入り米粉パンは一次発酵がないぶん早く焼き上がります。こちらも大豆がたっぷり。

もちきびパンはクネクネねじり、少し大きめのパウンド型にいれて焼き上げました。

スライスしてサンドウィッチにすると、もちきびのツブツブと野菜やハムとの相性がよく、ピクニックにもピッタリです。