今月パンサークルで作るパンを作りました。まず、オリーブのフーガス。
ピザの原型ともいわれているフーガス。フランスの南
プロバンス地方で作られているようです。スペイン産のオリーブをいれ、生地にはバジルを混ぜ込みました。
仕上がりはナンのような食感で、チーズを挟んたり、 スープにつけても美味しいです。
大ヒットなパンになっています。
続いてカイザーゼンメル。
ドイツや
オーストリアで食べられているハード系ブレッド。トップにセサミ、バターを使わずリンな生地に。グラハムを入れてヘルシーに仕上げました。
五つはいった切り目は、ヘラを使ってバッチリです。
