土佐ぱんこの今日のパン 春のパン祭り1

四月からのパンサークル新規コース開設にあたり、メニュー試作をしています。今日は七種類焼きました。

新規コースは天然酵母も入れていきます。

手作りパンは無添加 国産小麦粉で花粉症対策にもいいのかも。添加物のいっぱいな加工食品を食べたら花粉症がひどくでて、最近は食べ物とっても気をつけてます。。。

ダッチパン  ダッチペーストがサクサク

パン ドゥ ミ はパンサークル用にはパウンド型で焼いてみました。熱伝導 食パン型のようには行きませんが、お家用ではいいかんじになりました。

ハニーブレッド ハチミツの香りが口にひろがります。カナダ産ハチミツを使いました。高知産は濃厚なので入手できたら使いたいですね。

続いてお菓子のような、タルトシュクレ

バターANDシュガーが絶妙です。

ハード系は、プチノアレザン。これはくるみやレーズン、ライ麦がパーフェクトな仕上がり。

ハード系のチャバタ。生地が扱いにくく難しいかなぁと悩みましたが、簡単にアレンジしつつ味はよく仕上がりました。

最後、アンパンと思いきや、バーガーバンズです。セサミをのせたらアンパン風になりました。ふわふわの生地です。

ハンバーグを焼いて挟みたいなり。